Ostrzeżenie dr. Alexandre'a Olmosa: „Jeśli unikasz tłuszczów, aby schudnąć, robisz coś odwrotnego”.

Tłuszcz jest podstawowym składnikiem naszej diety, choć niektóre są zdrowsze od innych. Często, gdy w Hiszpanii rozpoczynamy dietę, aby zrzucić kilka zbędnych kilogramów , pierwszą rzeczą, jaką robimy, jest eliminacja tłuszczu. Decyzja ta jest absolutnie niewskazana i, według ekspertów, nie pomoże nam schudnąć, wręcz przeciwnie.

Jak wyjaśnia Klinika Mayo, organizm wykorzystuje kwasy tłuszczowe do produkcji niezbędnych tłuszczów , które są ważne dla przyswajania wielu witamin. Tłuszcze biorą również udział w tworzeniu i funkcjonowaniu wszystkich komórek organizmu. Jednak nie wszystkie tłuszcze w diecie są sobie równe i mają różny wpływ na organizm. Niektóre tłuszcze w diecie są niezbędne, inne zwiększają ryzyko chorób, a jeszcze inne pomagają im zapobiegać. Czy potrafisz je rozróżnić?

Ile rodzajów tłuszczów zawierają produkty spożywcze i które z nich warto wybierać?

Zanim podzielimy się radą dr. Alexandre’a Olmosa, który udostępnił na swoich portalach społecznościowych film, w którym wyjaśnia, dlaczego eliminacja tłuszczów z diety w celu utraty wagi nie jest dobrym pomysłem, sporządźmy listę tłuszczów dostarczanych przez pożywienie w naszej diecie, sprawdźmy, które z nich powinniśmy włączyć do naszej diety , a które spożywać tylko sporadycznie.

Ogólnie rzecz biorąc, w diecie występują dwa rodzaje tłuszczów: nasycone i nienasycone , w zależności od składu chemicznego zawartych w nich kwasów tłuszczowych. Jednak większość produktów spożywczych zawiera oba rodzaje tłuszczów, a najważniejszy jest ich stosunek. Tłuszcze nasycone znajdują się zazwyczaj w mięsie i produktach mlecznych , natomiast tłuszcze nienasycone w olejach roślinnych, rybach i orzechach.

W tym kontekście ważne jest, aby wiedzieć, że tłuszcze nasycone mają tendencję do podnoszenia poziomu cholesterolu we krwi i są najmniej zalecane. Aby je kontrolować i tym samym uniknąć ryzyka chorób układu krążenia, powinniśmy unikać potraw smażonych, mięsa, masła , pełnego mleka, sera oraz oleju kokosowego i palmowego. Z drugiej strony, tłuszcze jednonienasycone znajdują się w oliwie z oliwek, awokado, orzechach i pestkach dyni. Produkty te mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu LDL i trójglicerydów.

„Organizm potrzebuje tłuszczu, aby spalać tłuszcz”

Jak mawiał dr Olmos, „przez lata nieustannie powtarzano, że aby schudnąć, trzeba wyeliminować z diety wszelkie rodzaje tłuszczów i spożywać produkty „light”, bez oliwy z oliwek, bez orzechów… Jednak nauka jasno to wyjaśniła : organizm potrzebuje tłuszczu, aby móc go spalać”.

Potrzeba włączenia tłuszczów do diety jest kluczowa, a zdaniem eksperta, jest to jeszcze bardziej istotne dla kobiet doświadczających zmian hormonalnych, stanów zapalnych lub braku energii . Powodem konieczności włączenia tłuszczów do diety jest to, że „ich eliminacja może spowolnić metabolizm i sprawić, że poczujemy się jeszcze gorzej”.

Dlatego, według dr. Alexandre'a Olmosa, zdrowy tłuszcz „jest częścią naszych komórek i pomaga naszemu metabolizmowi funkcjonować prawidłowo”. Natomiast zdrowe tłuszcze, czyli tłuszcze jednonienasycone, są niezbędne do produkcji hormonów, takich jak estrogen i progesteron , i pomagają nam czuć się sytym.

Spożywanie odpowiedniej ilości tłuszczu zapobiegnie skokom cukru i pomoże Ci schudnąć.

Sycące właściwości zdrowych tłuszczów są kluczowe dla organizmu, aby uniknąć niebezpiecznych skoków poziomu glukozy , które zaburzają funkcje metaboliczne, wywołując uczucie głodu wkrótce po jedzeniu i wywołując stany zapalne, jeden z najpoważniejszych problemów tego stulecia i przyczynę wielu chorób.

„Spożywanie zdrowych tłuszczów pomoże nam poczuć się sytym, co zapobiegnie skokom cukru i napadom głodu o nieregularnych porach”. Kiedy jemy bardzo mało tłuszczu, aby nie przytyć, nasz organizm przechodzi w „tryb rezerwowy”. Taka sytuacja blokuje spalanie tłuszczu, generuje większe pragnienie jedzenia i wkraczamy w cykl powolnego metabolizmu, który nie jest w stanie utrzymać prawidłowego trawienia.

Dr Olmos zaleca włączenie do diety tłuszczów takich jak: „ awokado, oliwa z oliwek extra virgin, tłuste ryby, takie jak łosoś czy sardynki, naturalne orzechy oraz nasiona, takie jak siemię lniane czy chia. Spożywanie tłuszczów nie powoduje tycia; unikając ich, aby schudnąć, osiągniesz wręcz odwrotny efekt” – podsumowuje.